杨铁峰-海底捞的经营智慧

杨铁峰-海底捞的经营智慧培训讲座简介：r0b学啊课堂

杨铁峰r0b学啊课堂

北京火山动力文化鼓动有限公司特聘高档讲师 ，是实战派餐饮处分大师，也是中国餐饮运营表面的探索者之一，曾为多家餐饮企业供应过经营定位、办法改正、特色塑造、品牌提高、营销履行、过程新生和曾仕强视频全集高管内训等管理参谋供职，获取客户一概好评。r0b学啊课堂

海底捞的成功诀要：张勇老手的抉择＋优越的贸易模式＋管理大众不假考虑的执行＋以乡亲报酬骨干的员工队伍＋双手革新命运的企业文化＋海底捞式服务。r0b学啊课堂

杨铁峰-海底捞的经营智慧课程纲领：r0b学啊课堂

第一章 商业模式：海底捞与众辨别的角逐大旨r0b学啊课堂

1.海底捞创富的真岁月：经典的免费商业模式r0b学啊课堂

2.经营者张勇的部分智慧r0b学啊课堂

3关于商业模式的经验r0b学啊课堂

4.模式创新的措施r0b学啊课堂

（一）创新商业模式每每行使的方法大抵有以下10种。r0b学啊课堂

1.特出要点法r0b学啊课堂

2.文化（史书、地域）搭台法r0b学啊课堂

3.器皿陪衬法r0b学啊课堂

4.品种方丈法r0b学啊课堂

5.制法（烹调方法）绑定法r0b学啊课堂

6.风格植入法r0b学啊课堂

7.人群分层法r0b学啊课堂

8.母体寄生法r0b学啊课堂

9.周密引入法r0b学啊课堂

10.成效搭配法r0b学啊课堂

（二）熟习的商业模式需求具备三个央浼：1.天性 2.功勋智力 3.简单r0b学啊课堂

第二章 定位在青年白领r0b学啊课堂

海底捞应当是“新生代火锅”，具备“四新”特点，理念新、楷模新、服务新、管理新r0b学啊课堂

第三章 产品:出卖不同的感觉：海底捞的菜单藏着剩余秘密r0b学啊课堂

海底捞的不同，怎么做到好吃，建造特色方法r0b学啊课堂

案例：海底捞的创新经营r0b学啊课堂

第四章 价钱的秘密：定价最机智的三个场合r0b学啊课堂

高定价更容易受关切r0b学啊课堂

餐饮定价章程r0b学啊课堂

第五章 员工动作管理r0b学啊课堂

员工队伍：海底捞的发财秘密r0b学啊课堂

相信的力量：企业管理的根基规定r0b学啊课堂

教导无处不在：管理人员的三项能力：倾听的能力、确信的能力和表述的能力，沟通的有力对象：《海底捞文化月刊》r0b学啊课堂

海底捞魂魄你学得会r0b学啊课堂

（一）海底捞的发誓言r0b学啊课堂

（二）海底捞店歌《携手来日余世维讲座全集》r0b学啊课堂

（三）海底捞三大劳动目的r0b学啊课堂

（四）海底捞服务想法r0b学啊课堂

（五）海底捞员工四禁锢r0b学啊课堂

（六）海底捞的含义r0b学啊课堂

（七）海底捞用人原则r0b学啊课堂

（八）公司高压线r0b学啊课堂

（九）海底捞服务员应该具备的精神面目r0b学啊课堂

（十）海底捞优质服务的“五声四勤”r0b学啊课堂

（十一）服务员授权制度（公司给予每个服务员）r0b学啊课堂

（十二）八小时复命制度r0b学啊课堂

第六章 感策动工r0b学啊课堂

海底捞的福利报酬r0b学啊课堂

员工凭啥对海底捞忠诚r0b学啊课堂

要法治,不要人治r0b学啊课堂

企业文化“五要”你学得会r0b学啊课堂

第七章 超值服务r0b学啊课堂

海底捞的超值个性服务：积极服务，感动顾客；惯例服务，超值服务r0b学啊课堂

发自心坎的含笑r0b学啊课堂

塑造服务应夸大差距r0b学啊课堂

提升服务员本质你学得会r0b学啊课堂

第八章 品牌的成功是天可是李强演讲视频然的事件r0b学啊课堂

水到渠成海底捞r0b学啊课堂

诚挚处事是品牌根基r0b学啊课堂

口碑传播恶果更佳r0b学啊课堂

品牌打造你学得会r0b学啊课堂